从环保清洁产品到可重复使用的吸管, 越来越多的企业和品牌正在为消费者提供更好地对待环境和自我的方法. Attack-a-Taco是大奥马哈的新成员, 利用一种非盈利模式,在一辆零浪费食品卡车上提供纯素食墨西哥菜.

店主杜尔加·杰(Durga Jai)和丈夫安东尼奥(Antonio)一直考虑开一辆餐车, 但从未关注它,直到一次偶然的机会,他们的房车维修. There happened to be a food truck there; and after checking it out, 它的主人, 食品卡车协会的总统告诉他们,他知道有一家在出售. 碎片很快就落在一起了.

The kind of cuisine Durga and Antonio would offer was easy; authentic to the Northern region of Mexico where Antonio grew up. 他们的家庭多年来一直是素食主义者,所以给人们提供他们希望自己的孩子吃的食物对他们来说很重要, 这意味着有机和非转基因, 也. “我们想要像养活我们的家人一样养活全世界. 这感觉很好。”杜尔加说道.

Attack-a-Taco不会在味道上打折扣. 利用辣椒, 仙人掌和其他地区主食, 菜单上的一切都是按照安东尼奥一直喜欢的正宗和传统风格烹饪的.

这边没有萨尔萨辣酱也不是德州-墨西哥风味的. 这里的玉米饼讲述了一个bet5365首页遗产和骄傲的故事,甚至是它们的名字. 他们自称为“攻击塔可”? 鼓励他们尽情享用美味佳肴. 每个版本都以西班牙语的Attack-a开头,在英语中等同于Attack an

对这对情侣来说,另一件重要的事? 经营一个反映他们道德标准和生活方式的企业. 如果你跟着杜尔加和安东尼奥 脸谱网 or Instagram 你会注意到他们会突出那些自带可重复使用容器的顾客, 让他们减少使用一次性塑料. 许多顾客已经是素食主义者,他们很乐意在外出就餐时有另一种选择, 但许多顾客对成为素食主义者或零浪费有了新的好奇心.

三月起成为厨房委员会成员, 杜尔加和安东尼奥享受空间的公共氛围,并欣赏每个人相互支持,而不是将成员视为竞争.

冬青本森穆勒, 厨房委员会常务董事, 你是否总是能够与人沟通并提供支持, 杜尔加和安东尼奥说, 这是一个“神奇的空间”,Attack-a-Taco可以在这里准备食物,而不用担心交叉污染,保持真正的素食主义, 非转基因, 有机的使命.

对于致力于对抗全球变暖和以植物为基础的生命的个人和家庭(或者只是对这个想法好奇的人), 在快餐车的休闲世界里,Attack-a-Taco提供了一个受欢迎的选择. 杜尔加和安东尼奥可以发现在即将到来的事件,像MAHA, 道奇广场食品卡车节和和记节. 在Attack-a-Taco的菜单上,我们将提高人们对食物选择对环境影响的认识,并开展非营利性的可持续食品业务.

写的 阿什利·雷特纳