这一切都始于一个意大利面机. 洛奇·卢娜的妻子朱莉在情人节送给他的礼物. 接下来是他们女儿的毕业派对,她点了意大利面吧, 有一次,他们决定用那个意大利面机和一些家庭食谱来满足自己. 好评如潮, 现有的创业精神(这对夫妇还在罗克布鲁克村(Rockbrook Village)拥有辫子和平头发型(Crewcuts)),以及对食品的兴趣,奠定了番茄工作餐的未来.

已经拥有一家实体店了, 两人都知道,他们更愿意避免开餐馆的一些传统麻烦, 我找了一辆快餐车. 这就把他们引到了厨房委员会. “在餐车行业,你必须有一个商用厨房,因为我们不打算开一家餐厅来充当这种厨房, 会议厅的厨房委员会模式与之完美契合,朱莉·卢娜补充道.

Pomodoro主要关注食品卡车集会等活动, 体育赛事,以及与当地酿酒厂的餐厅和Food Fleet合作,以确保有足够的需求来准备食物. “我们发现,随便到街上去招徕生意根本行不通. 成功来自于工作活动,我们会迎合人群,无论他们是大是小,Rocky在谈到他们的策略和观众时说. 这对夫妇甚至已经上路了, 在佛罗里达南部的一些节日里工作, 阿拉巴马州和亚利桑那州. 这对夫妇和厨房委员会的总经理都收到了, 冬青本森, 为了能在活动现场提供美味的手工意大利面,一辆快餐车必须经过许可和检查的过程.

就像一道完美的意大利菜一样,洛奇和朱莉互相配合得很好. 洛奇做他们所有的意大利面和披萨, 同时还将厨房委员会其他成员的东西整合进来,比如D 's Catering的猪肉,以及Copper Finch Creations的定制面包和面包. 朱莉很合群, 与顾客聊天,并提供所有家庭配方的意大利面酱. 两人之前没有接受过任何正规的烹饪训练,但在厨房里最舒适, 构思并测试制作菜单中每一个组件的最佳方法——在有意义的时候向合作伙伴借鉴. 家庭是一切的中心, 利用七个自愿的味觉测试者和他们的孩子.

他们都是bet5365首页合作的,他们感谢厨房委员会的共享空间能够与其他成员一起解决问题,他们正在为自己的活动做准备. 此外,他们还非常注重利用本地制造商, 从食品到包装餐车的公司. “Revolution Wraps非常棒, 几天后我们的卡车就掉头了,马上就给了我们很好的选择.”

最好的时刻是当他们有回头客已经有了喜欢的菜. 有人来找他们在另一个活动上喝的阿尔弗雷多. 他们也从最初的几次外出中学到了一些东西,并增加了三明治和汉堡等东西来增加多样性. 如果孩子们想吃鸡柳,爸爸想吃意大利面, 他们会先给孩子们带些东西.”

成为厨房委员会成员的一个好处是可以立即接触到新观众. 他们有机会承办商会的活动,并与像PRIDE Fest这样的大型活动建立联系, 这是他们今年生意上的亮点之一. 两次有效销售, 他们在雨天坐在外面,以确保参加节日的人一整天都有食物选择.

成为厨房委员会成员的另一个好处是有存储空间和空间来提前准备更多的食物. 不需要去很多地方寻找意大利面干燥架和其他生产部件,减少了准备时间. 现在他们的客户群已经增长了, 下一步的业务增长包括在商店销售他们的意大利面和披萨面团.

你可以在即将到来的Pomodoro和许多其他厨房委员会成员 假日厨师秀 12月5日6点到9点.m.